Grupa powstała w 1989 roku w Nowym Jorku, proponując osobliwą mieszankę hardcore'u i metalu z elementami jazzu. Page Hamilton - wokalista i lider nowojorskiej formacji, studiował grę na gitarze w szkole jazzowej. Największym komercyjnym sukcesem Helmet był trzeci album "Betty" z 1994 roku, który znalazł się w na 45. pozycji Billboardu. Z tej płyty pochodzą utwory "Milquetoast", "Biscuits for Smut" czy "Wilma's Rainbow". Pierwsze z nagrań w zmienionej wersji trafiło na ścieżkę muzyczną popularnego horroru "Kruk".

Rok wcześniej Helmet we współpracy z House of Pain nagrał piosenkę "Just Another Victim" na kultowy już soundtrack "Judgment Night". Po wydaniu kolejnej płyty, "Aftertaste" (1997), zespół postanowił zawiesić działalność. Formacja wróciła w 2004 roku z albumem "Size Matters", który de facto był solowym projektem Hamiltona. Ostatnia jak dotąd pozycja sygnowana przez Helmet to "Monochrome" z 2006 roku. Grupa miała duży wpływ na twórczość takich wykonawców, jak: System Of A Down, Korn, Limp Bizkit czy Nine Inch Nails.