Jego twórczość zaliczana do nurtu zwanego new flamenco, który stanowi fuzję jazzu, muzyki latynoamerykańska, flamenco oraz world music. Artysta od ponad dekady cieszy się ogromną popularnością w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych, Turcji i Japonii.

Jesse Cook to Kanadyjczyk urodzony w Paryżu w 1964 roku. Dzieciństwo spędził w południowej Francji, gdzie wychowywał się i poznał świat kultury i muzyki cygańskiej. Duży wpływ na rozwój jego wrażliwości muzycznej mieli tacy artyści, jak Nicolas Reyes z grupy Gipsy Kings czy gitarzysta Manitas de Plata.

Ogromnym zainteresowaniem, cieszył się koncert Cooka w ramach zeszłorocznej edycji Wrocławskiego Festiwalu Gitarowego. Fragment występu można zobaczyć pod adresem http://www.youtube.com/watch?v=I-17w-4zrPs .