Gordon Matthew Thomas Sumner, znany miłośnikom muzyki rockowej pod pseudonimem Sting, kupił Il Palagio w 1999 roku. Produkcją wina zainteresował się cztery lata później, w momencie kryzysu twórczego, jaki dopadł go po ukazaniu się płyty "Sacred Love". Zajął się wtedy swoją toskańską farmą w miejscowości Figline Valdarno w pobliżu Florencji i właśnie znajdującą się na jej terenie winnicą. Pomagali w tym dwaj zawodowi enolodzy.
Pierwsza butelka czerwonego wina "Sister Moon" pojawiła się w 2007 roku. Na to wino zwrócili uwagę zagraniczni i włoscy koneserzy, choć w piwnicy Stinga są także wina białe. Dziś muzyk może sobie pogratulować kolejnego sukcesu.