– Spotykając się z moimi rozmówcami, nigdy nie miałem przygotowanych pytań. Nie nazwałbym tego wywiadami, a raczej lekcjami z mistrzami. Siadając na przykład obok Dolly Parton, nie myślałem o tym, jak ten film ma wyglądać, tylko: o mój Boże, siedzę w tour busie z Dolly! – powiedział w wywiadzie dla "Rolling Stone'a" Dave Grohl.
Lider Foo Fighters wyreżyserował "Sonic Highways", jest też przewodnikiem po ośmiu miastach, w których przy okazji kręcenia serii grupa nagrała nową płytę. Podczas wizyty w każdym z miast poznajemy historię wykonawców, którzy ukształtowali miejscowe muzyczne środowisko.
Grohl rozmawia z wieloma gigantami muzyki, chociażby Buddym Guyem czy producentem Rickiem Rubinem. W każdej z nich słynny muzyk to ciekawski fan, przed którym rozmówcy chętnie otwierają swoje szuflady ze wspomnieniami.